Pain de mie

Pain de mie is niets anders dan een brood met een dunne zachte korst en fluffy van binnen.

Het is een makkelijk te eten wit desembrood met een kookstuk op basis van durum.

Ingrediënten

• tarwebloem, type Springline
• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch durum
• biologische olijfolie
• biologische honing
• biologisch ei(dooier)
• kristalsuiker
• melkpoeder
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (1,8%)

Deeggewicht

• ± 500 gram